RECEPTY
Wrap s pečeným karfiolom, batatmi, adzuki a domácim vegan chedarom
Vynikajúca domáca špaldová tortilla plnená pečeným karfiolom a batatmi, adzuki fazuľkou a domácim kešu chedarom, doplnené o avokádo, posypané čerstvým koriandrom je perfektnou večerom alebo obedom do práce.
- domáce špaldové tortilly
- 1dc adzuki
- 1/2 karfiolu
- 1 batat
- 1čl sezamový olej
- koreniny: rasca, soľ, sušený cesnak, čilli, oregano, mletá paprika/údená
- 1 avokádo
- čerstvý koriander, jarná cibuľka, baby špenát (voliteľné) na posypanie
kešu chedar
- 2dc kešu
- 1-2dc vody
- 2-3PL lahôdkové droždie
- 1/2 pečenej kapie
- 2čl jablčný ocot
- 1čl soli
- 1čl sušený cesnak
- Adzuki predmáčame a varíme podľa návodu najlepšie s kúskom riasy kombu.
- Karfiol rozoberieme na malé ružičky, batát nakrájame na menšie kocky, premiešame s olejom a koreninami. Pečieme vo vyhriatej rúre na 190-200 stupňov cca 25 minút do zmäknutia. Na záver primiešame uvarenú a scedenú adzuki, môžeme pokvapkať trochou tamari omáčky a premiešame.
- Pripravíme si kešu chedar, kešu na sucho opražíme na panvici, vyberieme bokom, na troche oleja restujeme papriku. Necháme trocha vychladnúť. Premiestnime do mixéra aj s kešu a zvyšnými ingredienciami. Vodu pridáme podľa potreby. Mixujeme na hladko, môžeme podávať ihneď alebo syr mierne zahrejeme do konzistencie akú si želáme.
- Avokádo popučíme vidličkou, môžeme pokvapkať trochou umeoctu a premiešame.
- Tortillu potrieme avokádom, navrstvíme pečenú zeleninu s adzuki a polejeme chedarom. Posypeme nakrájaným koriandrom, baby špenátom alebo jarnou cibuľkou.
Dobrú chuť!
Počet videní: 30 